Laboratorium Tteokbokki juga memasarkan tteokbokki dengan ejaan "Topokki" agar terlihat lebih ramah untuk pasar internasional. Proyek penelitian dan pengembangan ini telah mengusahakan pembuatan tteokbokki dari beras untuk menggantikan tepung. Penggantian bahan ini untuk lebih menunjukkan ciri khas makanan Korea.[2]Tteokbokki dapat menjadi salah sa